Green House. «Пунш Брусничное печенье» (149 руб.)

Кофейня с невысоким ценником и толпами школьников в этом году запустила неплохое сезонное меню — кроме стандартного набора напитков найти в нем можно пунш, ягодный чай, латте с лавандой и шалфеем или малиной и др.

Испытываю судьбу и выбираю «Пунш Брусничное печенье». Простейший рецепт (морс/сироп «Имбирный пряник» / ягоды брусники), но море эмоций в огромной чашке — 450 мл. Терпкий вкус таежной ягоды тонко гармонирует с популярным для этого времени года сиропом, стакан и пунш не обжигают, но согревают. То чувство, когда самый недорогой напиток из подборки уделал конкурентов на раз-два. Можно по-разному относиться к тому, что и как делают в Green House, но это сезонное предложение заслуживает похвалы и очередей.

Traveler`s Coffee. «Раф ореховый с медом» (199 руб.)

Сеть кофеен сдает позиции, но от того посетителей меньше не становится. В огромной кофейной и чайной карте легко заблудиться, потому выбираю напиток из специального сезонного приложения. Кроме него, здесь можно найти «Марокканский чай», «Ягодно-сливовый чай», «Пряный раф» и витаминные сочетания.
«Раф ореховый с медом» несут долго, а неудобный стакан с трубочкой обжигает руки. В остальном напиток неплох (хотя создатели и поскупились на декор) — яркий ореховый аромат с цветочной медовой ноткой, густая шапка взбитых паром сливок. Согревает и насыщает, потому справляется с основной задачей напитка для холодного сезона, но эстетического удовольствия не доставляет.

Суровый ирландский кофе

Кофе тоже согреет душу и тело в период безрадостного межсезонья, и лучше всего, если это будет ирландский кофе. Молва гласит, что придумал его ирландец Джозеф Шеридан, пытаясь спасти от окоченения американских туристов, заглянувших в его бар. Изюминка рецепта – необычное сочетание кофе и виски, а также яркий контраст крепкого горячего напитка и воздушных холодных сливок. В небольшой миске взбиваем 50 мл сливок жирностью 33%, вливаем 50 мл ирландского виски, 120 мл черного кофе и 15 мл сахарного сиропа. Тщательно размешиваем коктейль, переливаем его в бокал и украшаем охлажденными взбитыми сливками.

Пусть наши рецепты согреют вас в холодную осеннюю пору и пробудят самые теплые эмоции. А если у вас есть фирменный рецепт горячего коктейля, вы всегда можете поделиться им с нами.

Терпкий глинтвейн

Благоухающий пряностями глинтвейн, подслащенный фруктовыми нотками – идеальный напиток для долгих осенних вечеров. Для него подойдут красные сухие и полусухие, не слишком крепкие вина. Бросим в турку для кофе 7-8 сушеных гвоздик, 1 ч. л. мускатного ореха, 2 ч. л. сахара и зальем половиной стакана воды. Доводим настой до кипения, варим его минуту на слабом огне, снимаем и настаиваем 10 минут. В кастрюлю заливаем 750 мл вина, подогреваем и вводим процеженный настой из турки. Выдерживаем глинтвейн еще некоторое время и, не доводя до кипения, убираем с огня. Разливаем по бокалам и украшаем ломтиками лимона.

Как приготовить имбирный чай: рецепт 2

Рецепт чая с имбирем достаточно прост и очень популярен в Америке и странах Европы. Там этот чай считается одним из главных средств от простуды. Легко понять, почему: с таким набором витаминов болезни не страшны!

• корень имбиря
• 2 дольки лимона
• 2 чайных ложки меда
• мята

Этот чай тоже можно приготовить с использованием френч-пресса либо прямо в чашке. Сперва нужно нарезать корень имбиря тонкими ломтиками и залить кипятком на 10 минут. Затем добавить пару долек лимона, размять его, чтобы он пустил сок, добавить мед с мятой и перемешать. Целебный напиток готов!

Яблочное пиво

Если хочется расслабиться осенним вечером, но тривиальные напитки уже надоели, то можно добавить в них немного сезонной креативности. Сочетание пива, яблок и тыквы может стать отличным кулинарным решением как для обыкновенного вечера, так и для особого случая.

Ингредиенты:

• 220 граммов бурбона,
• 250 граммов яблочного сидра,
• 40 граммов лимонного сока,
• 350 граммов тыквенного эля,
• лед,
• ягоды клюквы.

Приготовление:

• В шейкере смешайте бурбон, сидр и лимонный сок.
• В стаканы выложите лед и налейте смесь.
• Украсьте корицей и ягодами клюквы.

Пьянящий грог

В старину, отправляясь в долгосрочные плавания, матросы запасались ромом, чтобы скрасить тоскливые дни обжигающим фейерверком этого сногсшибательного пойла. Во избежание казусов, высшие чины обязывали моряков разбавлять ром чаем и водой. Так и появился на свет коктейль, известный сегодня как грог. Основу его по-прежнему составляет ром. Для начала нужно вскипятить 600 мл воды, заварить в ней 2 ст. л. чая, добавить сахар по вкусу. Следом засыпаем в кастрюлю специи: гвоздику, корицу, мускатный орех, бадьян, душистый и черный перец. В конце вливаем 500 мл рома и, не давая смеси закипеть, снимаем с огня и накрываем крышкой на 10-15 минут.